ブリオッシュに挑戦

ブリオッシュに挑戦！！
形成が難しい！！


焼けた！！

バジルトマトのパン～2

焼けました～！！

パンの中にモッツアレラチーズを包み込んで、頂上に切り込みを入れて、
ちょこっとアクセントにピザソースをトッピングしました。



赤ワインでチョット楽しもうかな！

バジルトマトのパン～1

またまた、すっかりご無沙汰してしまい、申し訳ございません。
ここのところ、近郊にちょこちょこ外出が増え(決して、飛ぶことがない・・・)
なかなか更新もできずに、ごめんなさい。。。

今日も いまひとつのお天気。。。
こんな時は、家でまったりと パンを焼きましょう。
バジルトマトのパン

乾燥バジルを使いました。
お水を一滴も使わずに、無塩のトマトジュースを温めて、生地に混ぜ込みました。

さて、、、1次発酵が完了したので、生地を休ませてから成形して、２次発酵、焼きにはいります。

美瑛のコーンパン

以前から食べてみたかった。



ずっしり重い！！


断面図

バジルの三つ編みパン

バジルとドライトマトを入れたバジルツウォップを焼きました。

よく焼けたので、ご近所にもおすそわけ！

クリームパン

クリームパンを焼いてみました。






カスタードクリームも鍋で作りました。



熱々に焼きあがったところを食べてます！

ブルーベリーで

休みの日にパン焼きました。
ブルーベリーはコストコで買ってきた物を煮詰めてジャムにしました。
カスタードも手作りです。



ブルーベリーカスタードパン

甘いけど、赤ワインによく合います。

パンづくり

すっかりご無沙汰して、失礼いたしました。
いろいろございますが、 元気でおります。


最近、多くの方から「rafflesさんのストレス解消法は何ですか？」 とご質問をいただきます。



パンづくりです。
最近はナッツとクリームチーズを練りこんだパンを焼きました。
ちょっとカリッと系なのですが、赤ワインに合うなあと楽しんでいます。

今、携わっている業務の事、 例のwくん育成の事、さらにその関連。パンの事、
いろいろupしたいこともあるのですが、、
少しずつマイペースで更新していきます。
お返事遅れてしまうことがありますが、
お待ちくださいね。どうぞよろしくお願い致します。

オレンジフロマージュ

焼いてみました。

クリームチーズはお手軽にフィラデルフィアを使いました。
先日、作ったら 簡単で、コーヒーにもよくあうので、多めに作って、
オフィスに持っていきます。

「みんな、食べてね！」