伝統の江戸前天麩羅

出張の話の途中ですが、、、
14日の大雪で翌日の交通はすっかりアウトでしたね。
そんな中でも、出かけてきました。

江戸前の天麩羅をいただきに 中清さんに
行ってきました。



私の祖父の代からお気に入りのお店です。
「 あの天麩羅が食べたい！」 の気持ちで
伺いました。

本日は 別のお部屋で結婚披露宴だったようで、 華やかでした。
そして、私達グループの 貸切り！





先ずは、黒松白鹿の熱燗をいただきながら、
菜の花や かにの素揚げをつまんで、

この後はしばらく 持ち込んだシャンパンを
飲みました。

こちらはおすまし
お出汁がやさしい。



このあと、お刺身をいただいたのですが、
シャンパンに合うねえとおしゃべりに夢中で
写真撮り忘れ、、、



酢の物です。 サッパリ感が全面に出ています。

海老が苦手な友人の為に 小柱の酢の物に差し替えて作ってくださいました。



オーストラリアのシラーズのスパークリングも
果実味ブンブンでよかったです。



さて、いよいよ天麩羅の登場です。



中清さんのお重で天ぷらが登場！
この塗りのお重、 歴史を感じますね。



塩と天つゆとそれぞれで食べ比べ。
ここで泡からリースリングにスイッチ！
ドイツのリースリングです。




お部屋の外に積もった雪を眺めながら、
おしゃべりも弾みます。




この後、ごはんなのですが、、、
中清さんの スペシャル 「 雷神揚げ」を
お願いしました。
昔から語り継がれている 雷神揚げ。
祖父が 絶賛しており、
親戚の伯父も大ファンで何かのインタビューで
こちらの雷神揚げを「 忘れられない伝統の味」 と語ってしまったほど。。




こちらです！！

塩や天つゆで楽しんだ後、
ちょっと残して、




ごはんの上にのせて、お出汁をかけて、
天茶でも いただきます。



最後は、泡に戻って リュイナールで乾杯



フルーツも



今回はこの4種のワインを飲みました。
( 持ちこみました)

帰る時にはこんなに暗くなって、



一体、何時間くらい食べ飲み続けていたのでしょう？？？

中清さん、 お世話になり ありがとうございました。
お心のこもった天麩羅、 祖父、 父、 伯父達が
「 これが江戸前！」 というのを 感じ取る事が出来ました。

また、伝統の江戸前の味をいただきにあがります。

コメント 6

上品な天麩羅ですね！
甘しょっぱい天つゆには、甘みの強いリースリング合いそうですね(^^)
by ma2ma2 (2014-02-17 10:17) 

す、すばらしい！
こんなお店に母でも連れていったら
喜びそうです。勿論私も喜びます（笑
天茶、やったことない・・・美味しそう♪
by 昆野誠吾 (2014-02-17 15:33) 

ma2ma2様
nice! & コメントありがとうございます。
天つゆにはリースリング、あうなあ～と思いました。
シャンパンもよかったです。

昆野誠吾様
nice!& コメント ありがとうございます。
かなり昔のはなしなのですが、ここの天ぷらのことは、
祖父たちから聞いていました。
永井荷風さん、久保田万太郎さん、池波正太郎さんも頻繁にいらっしゃっていたということを聞きました。
天茶は〆にサラッといただけて、よかったです。

by raffles (2014-02-19 15:56) 

いっぷく様
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ぽちの輔様
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by raffles (2014-02-19 16:03) 

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by raffles (2014-02-19 16:07) 

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by raffles (2014-02-25 16:27)